Шоколадная зависимость - Доктор Борменталь

Как известно, гастрономические капризы свойственны не только будущим мамам. И один из них – тяга к шоколаду. Однако в оправдание «шокоманов», не представляющих своей жизни без этого сладкого лакомства, нужно сказать о его существенной пользе для здоровья. Какао-бобы, из которых делают шоколад и другие вкусные и питательные блюда, относят к категории натуральных, экологически чистых продуктов. Они являются сильнейшими антиоксидантами и содержат множество биоорганических субстанций, оказывающих благоприятное воздействие на здоровье и общее самочувствие. Наибольшее количество фитонутриентов (более 300 сочетаний!) содержится в черном шоколаде (70-74% какао). Этот удивительный продукт очень полезен для системы кровообращения, нормализует работу сердца, укрепляет сосуды, стабилизирует артериальное давление и уровень холестерина и на целых 17% снижает риск развития инсульта. Кроме того, горький шоколад очень полезен для мозга, он улучшает чувствительность тканей к инсулину и заставляет чувствовать себя более счастливым. И это далеко не полный список его целебных свойств. Однако не стоит забывать о высокой калорийности этого кондитерского изделия (565 ккал в 100 граммах), которая может негативно повлиять на состояние кожи и фигуры. В то же время шоколад шоколаду рознь. И если продукт, в котором содержится только какао, какао-масло и минимальное количество сахара, является максимально полезным, то изделия, в которые входит большое количество примесей и химических добавок, созданы не для утоления, а скорее, для вызывания голода. Тем, кто не представляет своей жизни без шоколада и не знает, как избавиться от шоколадной зависимости, эксперт здорового питания Андрей Бобровский дает несколько простых и, в то же время, действенных советов:

• вместо целой плитки, проглоченной за «один присест» с «голодухи» в качестве основного блюда, съедать 1-2 маленьких кусочках на десерт;
• чтобы появилась возможность контролировать шоколадную зависимость, разделить плитку на дольки, после чего каждую завернуть в отдельный кусочек фольги;
• добавлять в блюда тертый шоколад. Это поможет насладиться вкусом любимого лакомства в меньших количествах;
• использовать шоколадки для приготовления десертов, которые можно «растянуть» на несколько приемов. К примеру, 1 ягода клубники в шоколадной глазури содержит всего 161 ккал.

Причины тяги к шоколаду бывают разными и далеко не всегда они зависят от его химического состава. Одна из них – комплекс неполноценности и недостаток любви к себе. Таким образом человек пытается компенсировать другие радости жизни. К сожалению, многие родители используют сладости, как поощрение или способ успокоить капризничающего ребенка. В данной ситуации шоколад становится не просто сладким лакомством, а воплощением праздника. Еще одна причина – недостаток магния. В ходе исследований было установлено, что люди, не включающие в свой рацион магний-содержащие продукты, испытывают непреодолимую тягу к шоколаду. И, наконец, психологический аспект. Шокоголикам, привыкшим заедать стресс, голод или ожидание шоколадкой, следует задуматься о полезных перекусах и всегда держать их у себя под рукой.