Чем заменить сладкое при похудении - Доктор Борменталь

Многие женщины, стремящиеся соответствовать современным идеалам (90:60:90) утверждают, что сладкое вредит фигуре и вызывает привыкание. Им вторят мамы, желающие уберечь своих детей от избыточного веса, пищевой аллергии и кариеса. На самом же деле это не совсем так. Оказывается, существует множество сладостей, которые не только не вредят организму, но и приносят несомненную пользу для здоровья. О них мы и поговорим с нашим экспертом в области здорового питания, диетологом Андреем Бобровским. Действительно ли существуют полезные сладости и чем можно заменить сладкое при похудении? Бесспорно, существует большое количество лакомств, которые, помимо подтверждающего ожидания приятного вкуса, обладают ценными свойствами. Итак:

• Сухофрукты: укрепляют иммунитет, содержат витамины и антиоксиданты, благодаря клетчатке и пектину очищают кишечник, «питают» мозг, замедляют старение клеток;
• Мед: 2 столовые ложки в день улучшают метаболизм, выводят из организма токсические вещества, берегут от болезней, способствуют снижению уровня «плохого» холестерина, защищают сердце и сосуды, нормализует сон и работу ЖКТ;
• Мармелад, пастила, зефир: низкокалорийные продукты, содержащие витамины, минералы и желирующие компоненты (агар или пектин). нейтрализуют радионуклеиды и соли тяжелых металлов, действуют, как мягкое слабительное, стимулируют работу печени, улучшают мозговые функции, стабилизируют уровень глюкозы. Это как раз то, чем можно заменить сладкое на диете. 30 граммов мармелада или зефира в день не только не навредят фигуре, но и поднимут настроение и работоспособность. Разумеется, речь идет о лакомствах, изготовленных с применением натуральных загустителей.
• Фруктово-ягодные муссы: очень вкусные пенные десерты, которые можно готовить совсем без сахара или с добавлением меда; богаты жирными кислотами, витаминами и минеральными веществами.
• Сыроедческие сладости (конфеты, батончики мюсли, рулеты, пирожные). Изготавливаются из сочетаемых по вкусу сухофруктов, цукатов, злаковых хлопьев, семечек и орехов с добавлением небольшого количества меда, какао, корицы, кардамона, имбиря и пр.
• Фруктовые и овощные чипсы (яблочные, банановые, грушевые, персиковые, тыквенные, морковные). Хрустящий, вкусный и очень полезный элемент здорового питания, не содержащий масла и ароматических добавок.
• Горький черный шоколад. Содержит наименьшее количество сахара, какао-бобы, какао-масло и никаких посторонних примесей. Самый лучший антидепрессант, способствует выработке гормона удовольствия, включает большое количество биоактивных веществ, жирных органических кислот и пищевых волокон. Считается основной составляющей здорового рациона (не более 30 граммов в день).

Разумеется, это далеко не полный список полезных сладостей, являющихся альтернативой конфетам и другим «тяжеловесным» лакомствам. Тем, кто устал выбирать между пользой и вкусом и интересуется, чем заменить сладкое при похудении, хотелось бы порекомендовать в качестве десерта низкокалорийные фруктовые салаты с добавлением меда или греческого йогурта, или сорбеты. Включая их в рацион, можно полностью удовлетворить свою потребность в сладком и, при этом, не переживать о наборе веса. Чтобы есть сладости без вреда для здоровья и фигуры, нужно придерживаться определенных правил. Сласти, в большинстве своем, это — быстрые углеводы. Они практически мгновенно усваиваются, превращаются в чистую глюкозу и дают моментальный заряд энергии, который так же стремительно иссякает. Поэтому сладкое нужно есть не отдельным приемом пищи, а после сложных углеводов (крупяных каш, овощей, бобовых, зелени). Разумеется, источники быстрой энергии необходимы не только взрослым, но и детям. И давать их нужно не в качестве награды или поощрения, а использовать в виде десерта. Сколько? Это зависит от возраста и уровня нагрузки. Сладости должны занимать половину суточной калорийности (50-55%). Ими можно завершать завтрак, обед или ужин (в идеале в те часы, на которые приходится пик физической или умственной активности). При этом обязательным условием эффективного похудения является качественная полноценность рациона (сбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов). А что до сахарозаменителей и подсластителей, то эти пищевые добавки последнего поколения абсолютно безвредны, не несут энергетической нагрузки и не вызывают кариеса. Итак, из этой передачи мы узнали, чем заменить сладкое на диете и как его есть, чтобы не только получать удовольствие, но и принести пользу организму.