Диета при атеросклерозе

Диагноз «атеросклероз»требует обязательного пересмотра ежедневного меню, ограничение или даже полный отказ от целого ряда продуктов и напитков и введение в рацион полезной пищи. Такие меры необходимы по той причине, что возникновение заболевания напрямую связано с определенными нездоровыми вкусовыми привычками.

Наряду с курением, малоподвижным образом жизни и стрессами неправильное питание   становится фактором, усугубляющим состояние пациента, страдающего атеросклерозом. Если не принять адекватные комплексные меры здоровье все более ухудшается и даже возможен неблагоприятный исход.

Предписания врачей включают:

1. Отказ от мясных бульонов, жирных, соленых и копченых продуктов и полуфабрикатов и замена их на полезные блюда (в тушеном, вареном и запеченном виде).
2. Регулярный прием пищи (небольшими порциями) – от четырех и более раз в день.
3. Сбалансированное меню с оптимальным содержанием микро- и макроэлементов, углеводов и белков.
4. Ограничение поваренной соли.
5. Острые специи/приправы запрещены.
6. Включение в меню достаточного количества продуктов, богатых клетчаткой.
7. Много свежих овощей, фруктов.
8. Употребление нежирных молочных продуктов (в обозначенных диетологом дозах).

Цель диеты – снижение уровня холестерина в крови.улучшают состав крови. Правильно подобранные продукты питания способны заменить вредные для организма жирные к-тына полезные ненасыщенные кислоты.

Рекомендованы следующие продукты:

• богатые растительным белком (бобовые, кукуруза, пшеница, соя);
• отруби;
• сезонные ягоды;
• фрукты;
• разнообразные овощи;
• морская рыба (паровая или запеченная);
• молоко, кефир и творог (с небольшим содержанием жира);
• компот из сушеных яблок, груш, кураги и пр.

Разрешены некрепкий чай и кофе, нежирное мясо (отварное, запеченное, тушеное).

• Каша овсяная
• Овощной или фруктовый салат
• Некрепкий кофе или чай

Второй завтрак:

• Стакан нежирного кефира

Обед:

• Суп овощной постный
• Мясо нежирное отварное
• Компот из сухофруктов

Полдник:

• Кефир нежирный

Ужин:

• Курица (паровые котлетки или отварная)
• Картофельное пюре

Вторник Утро:

• Хлебцы злаковые
• Каша кукурузная

Второй прием пищи:

• Сок свежий (разбавленный водой)

Обед:

• Салат овощной
• Суп из перловки постный

Ланч:

• Яблоко или груша

Ужин:

• Отварной картофель
• Рыба на пару

Среда Первый прием еды:

• Омлет паровой
• Тосты
• Чай

Ланч:

• Фрукты

Второй прием еды:

• Борщ постный
• Паровая мясная котлетка
• Кисель

Второй ланч:

• Обезжиренный творог

Ужин:

• Пюре картофельное с паровой рыбой
• Чай травяной

Четверг На завтрак:

• Салат из свежих томатов на растительном масле
• Каша на воде крупяная
• Чай

Второй завтрак:

• Горсть несладких сухофруктов

В обед:

• Салат овощной
• Постный суп из чечевицы
• Компот из сухофруктов без сахара

На полдник:

• Обезжиренный творог

На ужин:

• Плов на курином мясе с овощами и рисом
• Кефир

Пятница Первый завтрак:

• Обезжиренный творог
• Травяной чай

Второй завтрак:

• Яблоко

Обед:

• Суп-пюре из овощей постный

Каша с мясом тушеным:

• Компот без сахара

Полдник:

• Свежий сок, разбавленный водой

Ужин:

• Рагу овощное постное

Рыба отварная:

• Компот несладкий

Суббота Утро:

• Тосты с джемом и зеленый чай

На ланч:

• Кефир обезжиренный

Обед:

• Салат овощной – огурцы и помидоры на растительном масле
• Мясо отварное

Ланч второй:

• Яблоко или обезжиренный творог

Ужин:

• Тост с повидлом
• Крупяная каша

Воскресенье Первый завтрак:

• Каша из гречки на воде
• Свежий сок (разбавленный)

Ланч:

• Груша или яблоко

На обед:

• Постный борщик
• Салат из свежих томатов на растительном масле

Ланч:

• Кефир обезжиренный

На ужин:

• Пюре картофельное с запеченной в фольге рыбой
• Компот

Лечением заболевания должен заниматься врач. Больной атеросклерозом должен постоянно наблюдаться у специалистов, проходить обследования и консультироваться у диетологов. Обычно такие пациенты принимают много различных лекарств. Медикаментозная терапия  в этих случаях обязательна! Но и диетическому питанию уделяется особое внимание. От дисциплинированности больного зависит дальнейший медицинский прогноз. Он будет благоприятным, если пациент строго следует всем рекомендациям.