Узнать подробности

Как похудеть правильно: советы для тех, кто решился РАЗ и НАВСЕГДА проститься с лишним весом

(4 оценок, среднее: 4,50 из 5)

Загрузка...

Если вы задались вопросом, как сбросить лишние килограммы не просто быстро, к какому-то торжеству, чтобы застегнуть любимый наряд, а именно – как похудеть правильно, поздравляем! Это значит, вы уже выбрали верный вектор и находитесь на стратегически правильном пути.

1. Правильно худеть медленно
2. Как похудеть правильно – знает счетчик калорий
3. Правильно худеть сытым – питайтесь часто небольшими порциями
4. Чтобы похудеть правильно не лишайте себя питательных веществ, просто выберите их оптимальную пропорцию
5. Когда худеешь правильно, объем имеет значение
6. Клетчатка и вода помогут похудеть правильно
7. Стройность начинается в кишечнике – как похудеть правильно, используя знания о микробиоме
8. Как похудеть правильно? В движении!
9. Ходите похудеть правильно? Разберитесь в сути аэробных и анаэробных упражнений
10. Не отступайте от задуманного: мотивация и уверенность – главное в реализации плана, как похудеть правильно

Давайте разберемся, что же значит, правильное похудение и как можно похудеть правильно, а как – неправильно? Тут все достаточно просто.

Если вы до сих пор находитесь в нежелательном для себя весе при всех предпринятых ранее попытках сбросить ненавистные килограммы, то, скорее всего, вы худели именно неправильно. Как похудеть правильно?

Очевидно, так, чтобы килограммы не вернулись и, конечно же, без вреда для здоровья, ведь быть стройным, но расплачиваться за достигнутый результат болячками и приемом лекарств до конца жизни тоже никому не хочется.

Неправильное похудение ведет к ожирению

Все чаще диетологи называют одной из главных причин эпидемии ожирения попытки неправильного похудения. Чем больше люди пробуют похудеть, тем больше в конце концов весят.  Обидно, досадно, но факт!

Очевидно, проблема кроется в методах похудения, вредных для организма, что в лучшем случае приводит к возврату сброшенных килограммов, а в худшем - к проблемам со здоровьем.

Итак, разбираем по полочкам как похудеть правильно и остаться со своим результатом навсегда! Мы составили для вас ТОП-10 принципов правильного питания, которые помогут привести фигуру в форму даже без диет.

Планомерно, уверенно и осознанно следуя этим советам, вы будете получать удовольствие от каждого приема пищи, вам не придется жестко ограничивать себя в продуктах питания и в то же время лишние килограммы будут покидать вас без мучительного чувства голода и жесткого подавления аппетита, знакомого каждому кто хоть раз сидел на диете.

Обращаем ваше внимание на то, что порядковые числа в нашем рейтинге вовсе не означают расстановку принципов здорового питания и образа жизни по приоритетам. Иными словами, принцип №10 ничуть не менее важен, чем принцип № 1 или 2.

Принцип 1. Правильно худеть медленно

Давайте сразу договоримся с вами (в свою очередь, вы – сами с собой), что следует навсегда забыть заманчивые диеты а-ля: 10 килограммов за 10 дней, минус 5 кг в неделю и так далее.

Конечно, если вы очень постараетесь, соберете свою волю в кулак и не соскочите с жесткой монодиеты (скорее всего, это будет именно одна из ее разновидностей), то вполне возможно даже достигнете обещанного результата.

Но к вопросу, как похудеть правильно, это не будет иметь никакого отношения. В этом случае актуален другой вопрос: какой ценой?

Если сильно сжать пружину, а потом отпустить, она распрямится молниеносно, да еще и больно ударит по рукам. Во время жесткой диеты ваш подавленный аппетит – та же самая пружина.

Невозможно всю жизнь питаться гречкой и капустным листом, немыслимо навсегда отказаться от углеводов. Как только исключенные продукты питания вернутся в ваш холодильник, на ваш стол, в вашу тарелку, не заставят себя ждать и сброшенные таким трудом килограммы.

И ладно, если они вернутся в прежнем составе. Тут уместно повторить заезженную, но очень правдивую шутку: еще и друзей с собой приведут.

Согласно выкладкам ученых, самая разумная цель, которую может поставить себе человек с избыточным весом — сбросить около десяти процентов массы тела за полгода. И даже в домашних условиях сделать это очень просто.

Давайте посмотрим, как это может выглядеть на практике:

• Например, ваш вес = 80 кг.
• 10% от 80 кг = 8 кг.
• 8 кг вам надо сбросить за полгода (6 месяцев).
• Снижение веса составит килограмм с небольшим в месяц и примерно двести пятьдесят граммов в неделю.
• Для того, чтобы потерять килограмм жира, вам нужен дефицит энергии в семь тысяч калорий, а дефицит в двести пятьдесят-пятьсот калорий в день обеспечит потерю веса примерно на полкило в неделю.

Любые диеты, которые обещают более быстрое похудение, скорее всего ограничат ваше ежедневное меню настолько, что потребность организма в питательных веществах удовлетворяться не будет.

Это прямой удар по вашему здоровью: дремлющие хронические заболевания могут обостриться, а возможно еще появятся те болячки, о которых вы и не подозревали.

Причем не обязательно во время или сразу после диеты. Побочный эффект может проявить себя позже, и вы даже не догадаетесь, что стало тому виной.

Принцип 2. Как похудеть правильно – знает счетчик калорий

Всем, кто хочет похудеть качественно, то есть всерьез и надолго, нужно запомнить два важных слова: «количество калорий». И нет никакой разницы, откуда они берутся.

• Если вы потребляете больше калорий, чем тратите — ваш вес растет.
• Если вы тратите больше калорий, чем потребляете — ваш вес уменьшается.

Таким образом, цель любой диеты в том, чтобы уменьшить количество калорий, которое вы потребляете с продуктами. Это можно сделать несколькими способами: вы можете выбирать менее калорийные продукты, можете меньше есть в целом, а можете сочетать оба способа так, как вам удобно.

Однако, именно слишком резкое сокращение калорийности рациона — причина многих неудачных, а значит неправильных попыток похудеть.

• Если вы пропускаете приемы пищи или не насыщаетесь из-за слишком маленького размера порций, то будете страдать от голода и постоянно испытывать желание перекусить или съесть что-нибудь калорийное.
• Если вы хоть раз сидели на диете хотя бы неделю, то знаете, как резко ухудшается психоэмоциональный фон, портится настроение, появляется раздражительность по любому поводу, которая ведет к тому, что человек срывается на родных и близких.

Ключевой фактор успеха в процессе похудения — питаться здорово, сбалансировано, так, чтобы потреблять меньше калорий, но все равно испытывать удовлетворение и быть сытым, не допуская появления голода.

Каким электронным калоризатором пользоваться, решать вам. В Интернете достаточно программ, которые можно скачать на стационарный компьютер, планшет или мобильный телефон.

Вам не надо лихорадочно подсчитывать калории, программка сделает это за вас, достаточно не полениться и записать в нее все, что вы съели или собираетесь съесть.

Для тех, кто привык делать все обстоятельно и солидно, есть расширенные версии калоризаторов.

Например, сервис Электронный пищевой дневник участника программы снижения веса «Доктор Борменталь». Мобильная версия синхронизирована с основной для компьютеров.

Днем вы можете записывать свои блюда в телефон, эти данные сохранятся в вашем профиле, а вечером общий итог дня по калоражу можно подвести с домашнего компьютера.

Более того, в обширную базу программы уже заведена калорийность и состав БЖУ основных продуктов питания, которые продаются в супермаркетах, притом даже по маркам и производителям!

Вам достаточно найти по названию именно то, что купили, и отметить в соответствующей графе количество съеденного. Сотни блюд с готовой просчитанной калорийностью и возможность сохранять свои собственные блюда также дают возможность вести учет калориям в автоматическом режиме.

Андрей Бобровский, научный руководитель сети клиник снижения веса №1 в России «Доктор Борменталь», к.м.н.:

«Именно ежедневное ведение пищевого дневника я считаю одним из столпов правильного похудения по нашей методике психокоррекции веса. Иногда наши пациенты недооценивают его роль и банально ленятся записывать основные приемы пищи или перекусы, забывают, пропускают…

Но ведущие тренингов и персональный куратор пристально следят за заполнением дневника. Хотя главное даже не контроль, а сила наглядного примера.

Все наши занятия по программам похудения проходят в небольших группах. Во время групповой терапии сразу складывается психологически комфортная обстановка, доверительная атмосфера.

Участники делятся своими результатами. И когда пропускающий заполнение пищевого дневника человек видит, что у его одногруппников, стартовавших с таким же или большим весом, процесс его снижения идет быстрее, чем у него, вопрос отпадает сам собой.

Мы умеем увлечь людей – даже тех, кто уже много раз безуспешно пытался похудеть и опустил руки, мотивировать и вселить уверенность в результате. Наш метод снижения веса, пожалуй, самый человекоориентированный».

Немного понизьте потребление калорий в день — и начнете худеть. Если вы весите 81 килограмм (и для вас это избыточный вес) и потребляете 2 800 калорий, вам достаточно снизить потребление до значения в 2 400 калорий.

Таким образом каждый день у вас будет дефицит в 400 калорий, создать который вполне реально без всякого ущерба полноценному насыщению от пищи.

Поддерживая такую разницу, вы легко потеряете примерно через 3 месяца 5 килограммов. Без вреда здоровью, что существенно. Это позволит быстро похудеть дома, как девушке, так и мужчине.

Принцип 3. Правильно худеть сытым – питайтесь часто небольшими порциями

Самая простая стратегия правильного похудения - сочетание трех небольших питательных приемов пищи с перекусом в середине дня и вечером. В результате такой системы питания вы имеете целых пять приемов пищи в день!

Согласитесь, это гораздо лучше, чем пропускать завтрак, обед или ужин. Частые приемы пищи не дают развиться чувству голода, а маленькие, плотные и питательные порции обеспечивают потребление достаточного количества питательных веществ без избытка калорий.

Обратите внимание, что три небольших приема пищи плюс перекусы — это не то же самое, что привычка жевать. Она подразумевает постоянное поедание чего-нибудь в течении дня без учета голода и сытости. Такое пищевое поведение приводит к избытку калорий и увеличению веса.

Частое дробное питание не даст вам впасть в отчаяние и уныние голодающего человека. Ведь совсем скоро вы опять сможете перекусить, как и чем – расскажут следующие принципы.

Главное, что отмечают худеющие по этой системе люди – никогда еще они не ели так много, как во время такого похудения. Да и организму проще расставаться с жировыми запасами: частые приемы пищи не только повышают обмен веществ, но и сигнализируют телу, что боятся нечего, угрозы голода нет, ничего запасать впрок не надо.

Вот простые и легко осуществимые советы для того чтобы облегчить себе пятиразовое питание и сделать его максимально разнообразным:

1. Заранее планируйте, чем вы будете питаться в течении дня, включая перекусы. Лучше делать это накануне.
2. Если вы решили снижать вес правильно, не стесняйтесь брать с собой на работу или учебу полезную пищу в удобных герметичных контейнерах.
3. Готовьте еду на новый день с вечера. Тогда вы всегда сможете подкрепиться продуктами с заранее просчитанной калорийностью, а не покупать снэки и прочую высококалорийную продукцию, которая первой оказывается под рукой в магазинах, когда вы хотите есть.
4. Не налегайте на одни и те же продукты в качестве перекуса (например, бананы или яблоки), даже если они вам очень нравятся. Однообразие – тоже своеобразное голодание. Пятиразовое дробное питание и обилие пищи с низкой калорийностью и гликемическим индексом вполне позволяют питаться разнообразно, оставаясь в рамках выбранного суточного «коридора калорийности».

Принцип 4. Чтобы похудеть правильно не лишайте себя питательных веществ, просто выберите их оптимальную пропорцию

Изменение состава содержащихся в рационе питательных веществ и влияние таких экспериментов на ускорение похудения по-прежнему в центре внимания многих диетологов. Остановимся на этом вопросе подробнее, ведь многие диеты проповедуют: откажись от углеводов, убери из рациона жиры, налегай на белки – и стройность гарантирована.

• В целом рекомендуемый диапазон распределения макронутриентов подразумевает, что от 45 до 60% калорий будут поступать из углеводов, от 20 до 35% из жиров и от 10 до 35% из белков.
• Некоторые эксперты по питанию считают, что более здоровый подход к снижению веса — увеличить потребление белка до 45% и сократить потребление углеводов до 25%.
• В ряде исследований сообщается, что белковые диеты вызывают большую потерю веса по сравнению с диетами, богатыми углеводами и с тем же количеством калорий. А также, что диета с меньшим содержанием углеводов и большим белка, предотвращает набор веса после достижения целевого значения.

Углеводы – враги или друзья для тех, кто решил похудеть правильно?

Теория, что углеводы вызывают увеличение веса и, следовательно, сокращение их количества в рационе приводит к похудению, получила большую популярность и приобрела массу последователей.

Наверняка вы или кто-то из вашего окружения тоже пробовали худеть на безуглеводной диете. Хотя совсем уж исключить углеводы из рациона нельзя, но резко снизить их употребление можно, поэтому правильнее было бы называть эту разновидность диет – низкоуглеводные.

Согласно выводам ученых, увеличение потребления богатых углеводами, подслащенных сахаром напитков коррелирует с увеличением веса, наблюдаемым как у детей, так и у взрослых в последние десятилетия. Логично предположить, что с увеличением потребления углеводов увеличивается и объем талии. Но как именно углеводы влияют на рост жировых отложений?

Некоторые исследователи утверждают, что все дело в инсулине, другие — что в продуктах с высоким гликемическим индексом, третьи — что углеводы изменяют гормоны, подавляющие аппетит, из-за чего после приема углеводной пищи возникает голод.

Для переработки глюкозы организму необходим инсулин. После еды он реагирует на повышение уровня глюкозы в крови и транспортирует ее к клеткам.

Чем больше углеводов потребляет человек, тем больше инсулина ему нужно для поддержания нормального уровня глюкозы в крови. Но это не единственная функция инсулина. Этот гормон поджелудочной железы способствует также синтезу жирных кислот и липогенезу в печени.

Избыток глюкозы, который не превращается в гликоген и не используется для производства энергии, преобразуется в жирные кислоты и откладывается в виде жира.

Теоретически, чем больше в организм попадает углеводов, тем больше инсулина выделяется поджелудочной железой и тем больше вероятность накопления глюкозы в виде жирных кислот в адипоцитах (жировых клетках).

Инсулин также предотвращает бета-окисление жирных кислот, ингибируя липолиз накопленного жира в жировой ткани, из-за чего жирные кислоты задерживаются в адипоцитах.

Таким образом, воздействие инсулина на метаболизм липидов создает тенденцию к концентрации жира. Чтобы избежать повышенного уровня инсулина, логично будет перейти на диету с низким содержанием углеводов.

Но есть и другая сторона медали. Состав диеты может влиять на выработку гормонов, подавляющих голод. Напомним: голод растет при повышении уровня грелина и снижается при повышении уровня лептина.

Влияние углеводов и белка на грелин

Исследования убедительно показывают, что общие уровни грелина значительно снижаются при потреблении белка по сравнению с углеводами и жирами.

После потребления углеводов уровень грелина восстанавливается уже через три часа, но при употреблении белка этого не происходит. То есть белок подавляет голод на более долгое время, чем углеводы.

Углеводы и белки также оказывают влияние на гормон сытости - пептид YY. Доказано, что уровень пептида YY постепенно увеличивается и не снижается после потребления пищи с высоким содержанием белка, а вот после употребления пищи с высоким содержанием углеводов он доходит до максимума, а потом быстро снижается.

Исследователи полагают, что увеличение этого уровня после приема пищи с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов вызывает более устойчивое чувство сытости и может играть роль в снижении общего потребления и потере веса.

Высокий и низкий гликемический индекс: их роль в правильном похудении

Типичная западная диета, основанная на продуктах с высоким гликемическим индексом, таких, как картофель, хлеб и макароны, влияет на голод и, в конечном итоге, на вес. Продукты с высоким гликемическим индексом быстрее усваиваются, в результате чего повышается уровень глюкозы в крови, и секреция инсулина возрастает в большей степени, чем при употреблении продуктов с низким гликемическим индексом.

Соответственно, после первых голод возникает раньше, чем после сложных углеводов с низким гликемическим индексом. Потребление продуктов с низким гликемическим индексом и высоким содержанием клетчатки приводит к снижению калоража и, потенциально, к потере веса.

Продукты с низким гликемическим индексом эффективны для похудения, даже если они углеводные. Как мы только что отметили, повышенный уровень инсулина усиливает липогенез и уменьшает липолиз, что приводит к сохранению жировых отложений.

Приведем в пример исследование, в ходе которого ученые выясняли, как влияет диета с низким гликемическим индексом (в среднем 49) по сравнению с диетой с высоким гликемическим индексом (в среднем 60), если придерживаться их на протяжении шестнадцати недель.

Результаты показали, что у первой группы внутрибрюшного жира стало меньше на четыре целых четыре десятых процента по сравнению со второй.

Эффект, который оказывают диеты с высоким гликемическим индексом и низким гликемическим индексом на потерю веса.

Диета с низким гликемическим индексом сопровождалась большей потерей абдоминального жира, чем диета с высоким гликемическим индексом.

Есть исследования, показывающие, что диета с низким гликемическим индексом ведет к меньшей окружности талии. А в целом результаты этих и многих других исследований доказывают, что потребление продуктов с низким гликемическим индексом снижает влияние инсулина на метаболизм липидов и улучшает потерю жира.

Выбираем углеводы с низким гликемическим индексом

Доказательства, подтверждающие предположение, что углеводы способствуют увеличению веса, многообещающи… Но!

Когда исследователи проверяли влияние диет с одинаковой калорийностью, которые содержат либо высокий уровень углеводов/низкий уровень жира, либо напротив - высокий уровень белка/высокий уровень жира/низкий уровень углеводов, на потерю веса, они не нашли никаких преимуществ диеты с высоким содержанием белка: потеря веса была одинаковой!

Кроме того, ограничение по углеводам значительно снижает качество рациона и вообще сам выбор блюд. Вспомните, чем вы питались, когда придерживались низкоуглеводной диеты?

Что было можно, а что категорически нельзя? Все злаки, картофель, макаронные и мучные изделия, большая часть фруктов, вся молочка – под запретом. Возможности приготовить гарнир минимальны. В супе плавает вредная картошка… Остается есть мясо, яйца, рыбу, грибы…

Само по себе это прекрасно и здорово насыщает, но уже на третий день мясоедения хочется волком выть. Не говоря о том, что резкое ограничение углеводов, которые должны поступать в организм с пищей в достаточном количестве, ведет к ухудшению памяти, рассеянности, головной боли, раздражительности…

Очень сложно сидеть на жесткой низкоуглеводной диете и при этом вести активный образ жизни: работать, учиться, водить машину, заниматься спортом.

Андрей Бобровский, к.м.н. научный руководитель сети клиник снижения веса

«Хорошо работает диета, основанная на небольшом ограничении суточной калорийности (10-15% от обычного уровня), и на существенном ограничении продуктов с высоким гликемическим индексом. В первую очередь это сахар и сахаросодержащие продукты. Плюс дробный характер питания и поменьше красного мяса».

Если вы действительно задаетесь вопросом, как похудеть правильно, помните следующие простые правила:

• Сбалансированная диета для похудения должна включать цельные злаки, бобовые, свежие фрукты и овощи, и как можно меньше углеводов с высоким гликемическим индексом.
• Оставьте простые углеводы на полке в магазине, а сложные углеводы возьмите с собой.
• Если вы добавляете в рацион продукты, богатые насыщенными жирами, такие, как цельное молоко, сыр из цельного молока, жирное мясо, сливочное масло — они влияют на вашу сердечно-сосудистую систему. Замените их на белое мясо, курицу без кожи, рыбу, орехи и масла, которые полезны не только для талии, но и для здоровья (но в то же время помните: даже в ненасыщенных жирах содержится девять калорий на грамм, потому не стоит есть слишком много орехов и масел, какими бы полезными они ни были — слишком легко перебрать по калоражу).
• Лучшее сочетание для похудения — еда с низкой калорийностью: фрукты, овощи, злаки, некоторое количество белка и немного жира. Это комбинация, в которой есть все пять основных групп продуктов, она хорошо сбалансирована и способна удовлетворить потребность в питательных веществах.

Принцип 5. Когда худеешь правильно, объем имеет значение

В данном случае речь идет не о ваших формах, а о содержимом вашей тарелки. Как основные приемы пищи, так и перекусы должны быть достаточного объема, чтобы оставить чувство сытости и удовлетворение.

Здоровое питание при стратегии правильного похудения включает в себя:

• потребление продуктов с небольшой энергетической плотностью и большим объемом;
• отказ от продуктов с высокой энергетической плотностью и небольшим объемом, которыми легко набить дневной калораж,но так и не почувствовать сытости;
• упор на низкокалорийные «объемные» продукты: овощи с высоким содержанием воды и фрукты, которые дадут быстрое наступление сытости и уменьшат голод, а вместе с ним и количество потребляемых калорий.

Фактически, если в начале приема пищи вы съедите внушительную тарелку салата — объем большой, энергетическая плотность маленькая, то с большой вероятностью в результате потребите, как минимум, на 10% меньше калорий, чем могли бы.

Похожего эффекта можно добиться, если добавить овощей в супы и бутерброды — объем порции вырастет, сытость будет наступать раньше, продуктов с высокой энергетической плотностью вы будете потреблять меньше

Добавьте в бутерброды, супы и любые другие блюда больше продуктов с низкой энергетической ценностью, таких как фрукты и овощи. Это поможет усилить чувство сытости и вытеснить калорийные продукты. Вам будет проще контролировать вес!

Тот же прием с увеличением объема порций за счет овощей работает относительно лакомств и прочих вкусняшек, без которых вам трудно обойтись.

Например, сделайте себе бутерброд с овощами перед тем, как есть чипсы - и вы съедите их меньше, чем могли бы. Это важно, потому что вам не нужно полностью исключать чипсы из рациона, если они вам нравятся. Любая еда может быть низкокалорийной — даже шоколад, если вы едите ее в небольших количествах.

Энергетическая плотность еды

• Низкая: В этих продуктах от семи десятых до полутора калорий на грамм, в них много воды и клетчатки. Примеры — большая часть овощей и фруктов, включая помидоры, дыню, клубнику, брокколи, цветную капусту. А еще супы на легком бульоне, йогурт и творог.
• Средняя: В этих продуктах от полутора и до четырех калорий на грамм, плюс в них меньше воды. Это выпечка, сваренные вкрутую яйца, сухофрукты, филе, хумус, цельнозерновой хлеб, сыр.
• Высокая: В этих продуктах от четырех до девяти калорий на грамм и мало воды. К ним относятся чипсы, печенье, крекеры, пирожные, сливочное масло, простое масло, жирное мясо, бекон.

Главное помнить, что основу рациона должны составлять продукты с не слишком высокой энергетической плотностью с большим содержанием клетчатки и воды, а остальное можно есть помалу — и в результате ваш рацион будет сбалансированным, а вес пойдет вниз.

Принцип 6. Клетчатка и вода помогут похудеть правильно

Клетчатка способствует сытости и содержится в большинстве фруктов и овощей. Доказано, что люди с избыточным весом потребляют ее меньше, чем люди с нормальным весом. Именно поэтому продукты с высоким содержанием клетчатки — ключевая часть диеты для похудения.

То, что при снижении веса рекомендуется пить больше воды, давно стало прописной истиной.

Добавим несколько полезных советов на каждый день:

• пить стоит негазированную питьевую воду, без ароматизаторов и вкусовых добавок (как правило, все они сладкие, то есть содержат лишние для вас углеводы);
• бутылочку с водой всегда носите с собой в сумке, имейте под рукой в машине и на рабочем столе;
• не рекомендуется выпивать стакан залпом, лучше пить маленькими глотками и часто;
• вода не должна быть слишком холодной, оптимальна комнатная температура;
• если вы выпьете половину стакана воды за 10-15 минут до еды, то вполне вероятно и съедите чуть меньше.

Андрей Бобровский, к.м.н. научный руководитель сети клиник снижения веса

«Переедание – одна из базовых причин ожирения. Проблема в том, что человек привыкает к чувству переполнения в желудке, а потом и вовсе перестает его замечать. Именно поэтому важно сформировать здоровые пищевые привычки».

Ешьте больше фруктов и пейте меньше сока на завтрак. В апельсине больше клетчатки и объема, чем в апельсиновом соке. Ешьте овощей в два раза больше, чем мяса. Вместо упаковки чипсов добавьте к основному блюду в обед салат.

Следующую пиццу закажите с меньшим количеством колбасы и большим — перца, лука и помидоров. В вегетарианском варианте может быть до двадцати пяти процентов калорий и до пятидесяти процентов жира меньше.

Приготовьте цельнозерновые макароны вместо обычных на ужин. Добавьте побольше томатного соуса и не забудьте про зеленый салат, как дополнение.

Принцип 7. Стройность начинается в кишечнике – как похудеть правильно, используя знания о микробиоме

Употребление большого количества растительной пищи изменяет бактерии в желудочно-кишечном тракте так, что это может положительно сказываться на весе.

Сам термин «микробиом» относится к миллиардам микроскопических организмов, которые живут в человеческом теле, в том числе — в желудочно-кишечном тракте, на коже, в легких и половых путях, в ротовой полости.

Большинство из них сосредоточено в толстой кишке, где они участвуют в выполнении метаболических функций.

Например, кишечные бактерии незаметно делают для человека массу полезного:

• помогают в пищеварении;
• влияют на обмен веществ;
• извлекают энергию из непереваренных продуктов;
• синтезируют витамины, в том числе, витамин "K";
• регулируют состав жировой ткани;
• контролируют пептиды, выделяющиеся в желудочно-кишечном тракте.

Существуют более тысячи видов бактерий, живущих в кишечнике. Они варьируются от человека к человеку, вне зависимости от возраста, пола, этнической принадлежности и индекса массы тела.

В последнее время ученые обнаружили связь между определенными бактериями и ожирением. Если это правда, то можно ли изменить состав кишечных бактерий и остановить эпидемию ожирения?

От того, как вы питаетесь — как долгосрочно, так и краткосрочно — зависит, какие у вас в кишечнике будут бактерии и как они будут себя проявлять.

Диетические изменения влияют на метаболизм бактерий и на иммунные функции организма путем ферментации питательных веществ и изменения кишечного барьера — в результате бактерии и другие кишечные организмы могут попадать в кровь, включая и выключая определенные гены.

Понимая, какую роль играют диета и кишечные бактерии, можно найти новые подходы к предотвращению ожирения.

Микробиом и стройность – постоянство в движении

Состав кишечных бактерий меняется от самого рождения. Дети появляются на свет со стерильной кишечной средой — в кишечниках у них бактерий нет. Но вскоре после рождения желудочно-кишечный тракт ребенка начинают колонизировать микроорганизмы — какие именно, зависит от того, чем малыша кормят.

У детей на грудном вскармливании больше всего Bifidobacterium и Ruminococcus, и значительно меньше Escherichia coli, Clostridium difficile, Bacteroides fragilis, Lactobacillus, чем у детей, которых вскармливают молочной смесью.

Как только ребенок начинает есть твердую пищу, состав кишечных бактерий изменяется и начинает напоминать состав взрослого человека — преобладать начинают семейства Firmicutes и Bacteroidetes.

Различия в рационе объясняют различия в составе кишечных бактерий — как минимум на 57%. Пища обеспечивает бактерии питательными веществами для роста, плюс некоторые бактерии лучше усваивают определенные продукты.

Например, если вы смените диету с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки на диету с высоким содержанием жиров и сахара, но низким клетчатки, у вас в кишечнике станет больше бактерий Firmicutes и больше Bacteroidetes. Причем изменения произойдут очень быстро и могут уложиться в сутки (!)

Исследования показывают, что у детей в Европе, которые потребляют пищу с низким содержанием клетчатки, меньше Bacteroidetes, чем у детей из Африки, у которых пища с высоким содержанием клетчатки.

Аналогичные результаты получены при сравнении людей, придерживающихся веганской или вегетарианской диеты с мясоедами. У первых было меньше Escherichia coli, Bacteroidetes, Bifidobacterium и Enterobacteriaceae.

Как похудеть правильно показали…мыши

Оказывают ли эти различия какое-то воздействие на ожирение? Первым доказательством того, что кишечные бактерии могут влиять на вес, было открытие, что кишечный состав у толстых мышей и худых мышей отличается.

Например, у мышей с полиморфным геном лептина кишечные бактерии не такие, как у мышей без изменений в гене. У толстых мышей в кишечнике много бактерий Firmicutes и мало Bacteroidetes.

Это справедливо и для людей — у двенадцати человек с ожирением также было много бактерий Firmicutes и мало Bacteroidetes.

Другие исследования показывают сходную картину: у людей с ожирением наблюдается рост Lactobacillus, принадлежащих к семейству Firmicutes, и снижение количества Bacteroidetes. Или же Bacteroidetes просто ниже, без изменений в Firmicutes. Так эта ли разница в типах кишечных бактерий вызывает ожирение?

Андрей Бобровский, к.м.н. научный руководитель сети клиник снижения веса

«Ученые из Университета Вашингтона переселили мышам микробы из кишечника толстого человека. Мыши начали быстро толстеть. Возник вопрос, почему? Ведь их пища при этом не изменилась.

Разгадка, как оказалось, крылась в том, что в кишечнике у подопытных грызунов появилось много микробов, наиболее эффективно извлекающих из любого корма жиры и углеводы.

Выходит, килокалории, которые поступают в организм, это еще не все, важно, какие бактерии обитают в кишечнике. Худеющему человеку стоит задуматься о своей биофлоре». www.diet-clinic.ru

Подобно тому, как рацион влияет на то, какие бактерии живут в желудочно-кишечном тракте, присутствие определенных штаммов бактерий влияет на метаболические функции в организме человека, упрощая усвоение определенной еды.

Роль микробиомов в развитии ожирения

На этот счет есть несколько теорий. Разные виды кишечных бактерий вырабатывают разное количество энергии из непереваренной пищи в кишечном тракте.

Например, увеличение уровня Firmicutes и снижение уровня Bacteroidetes увеличит количество производимой энергии. Бактерии Firmicutes генетически склонны улучшать усвоение полисахаридов, продуцируя моносахариды и жирные кислоты с короткой цепью.

Эти короткоцепочечные жирные кислоты прикрепляются к эпителиальным клеткам, выстилающим кишечник, что замедляет его подвижность. Также они воздействуют на рецепторы, стимулирующие голод.

Некоторые бактерии также вызывают воспаление и изменяют гены, которые стимулируют синтез жира в жировых клетках - адипоцитах.

Если изменить рацион людей с ожирением, чтобы поменят состав кишечных бактерий, начнут ли они худеть? Возможно. В одном исследовании участвовал мужчина с ожирением, кишечные бактерии которого на тридцать пять процентов состояли из Enterobacter.

Эта форма бактерий продуцирует липополисахаридные эндотоксины, которые, проникнув через кишечный тракт в кровь, вызывают воспаление и способствуют ожирению, по крайней мере, по результатам, полученным на животных.

Испытуемого на девять недель посадили на диету, состоящую из цельных злаков и пребиотиков. Через девять недель он потерял тридцать три килограмма и уровень Enterobacter у него в кишечнике упал до процента с небольшим. Соответственно, склонность к воспалению и количество липополисахаридных эндотоксинов также уменьшилось.

Большинство исследований, о которых сообщалось до сих пор, проводились на животных. Чтобы выявить, как связаны микробиомы с ожирением, нужно еще множество тщательно спланированных исследований на людях.

На данном же этапе сделаем вывод о том, что поддержание здоровой микрофлоры кишечника с помощью сбалансированного питания – еще один ваш разумный, посильный и совсем не сложный шаг к стройности.

Принцип 8. Как похудеть правильно? В движении!

Регулярная физическая активность не только естественным образом увеличивает ежедневный дефицит калорий, необходимый для похудения, но также помогает уменьшить количество сидячих привычек, которые часто сопровождаются желанием что-нибудь пожевать. Гуляя, вы расходуете калории. Сидя перед телевизором с пакетом чипсов, напротив, набираете.

Людям рекомендуется тратить от часа до полутора в день на умеренную физическую активность, что помогает предотвратить увеличение веса или вызвать его потерю.

Умеренная физическая активность - это ходьба со скоростью пять километров в час и ее эквиваленты: несложная работа в саду, езда на велосипеде, плавание.

Чем дольше вы тренируетесь, тем больше кислорода потребляется и тем больше скорость метаболизма. Соответственно, в течение дня сжигается больше калорий, даже в состоянии покоя.

Ну а если сочетать кардио-упражнения и силовые упражнения, то метаболизм ускорится еще больше — мышцы требуют больше энергии. Имейте ввиду, что человек весом больше, чем 70 кг, сожжет больше калорий, а человек, который весит меньше, и сожжет меньше.

Исследования показывают, что достаточно проходить в день десять тысяч шагов (это примерно семь километров), чтобы значительно снизить риск ожирения. Но люди в среднем ходят по девятьсот-три тысячи шагов, и чтобы увеличить это количество до десяти тысяч, большинству нужно сделать сознательное усилие.

Используйте шагомер, чтобы отследить, сколько вы делаете шагов, и посмотрите, нужно ли вам двигаться больше — или вы уже делаете достаточно.

Как отмечалось выше, на изменение веса влияет соотношение количества энергии, которое вы расходуете, с количеством энергии, которое вы потребляете. Если существует дефицит — первое больше второго — вы будете терять вес.

Именно поэтому рекомендации диетологов включают в себя физическую активность: это хороший способ увеличить дефицит, а включить упражнения в повседневный быт не так сложно.

Вот простые житейские советы как повысить собственную физическую активность и вписать ее в повседневную жизнь:

• меньше общайтесь в социальных сетях — навещайте друзей лично (Думаете, нереально? А вы попробуйте, возможно, вам понравится!)
• Не ходите за утренним кофе в ближайшую кофейню — лучше прогуляйтесь в другую, в нескольких километрах.
• Гуляйте хотя бы по пять минут два раза в день. Удовольствие от небольшой активности поможет вам снять стресс и разнообразить привычную рутину. Проще всего прогуливаться в обеденный перерыв, вечером перед сном и, конечно, в выходные дни.
• Совместите приятное с полезным во время уборки: человек весом в семьдесят килограммов сжигает около четырех калорий в минуту во время уборки. Подметайте, пылесосьте, мойте пол полчаса — и дома всегда чисто, и сожжете сто двадцать калорий.
• У вас есть пожилые одинокие соседи? Конечно, вы не Тимур и его команда, но почему бы не предложить бабушке или дедушке свою помощь - ходить в магазин или выгуливать собаку?

Упражнения мобилизуют запасы энергии, в том числе, жиры, хранящиеся в адипоцитах, для обеспечения текущих нужд.

В результате размер адипоцитов уменьшается, а соотношение мышечной массы к массе жировой увеличивается, что положительно влияет на факторы риска, связанные с ожирением.

Принцип 9. Ходите похудеть правильно? Разберитесь в сути аэробных и анаэробных упражнений

Даже если вы очень далеки от спорта, для того чтобы встать на путь правильного похудения вам надо регулировать свою жизнь не только питанием, но еще и движением.

Не обязательно ставить спортивные рекорды, желательно лишь усилить физическую активность, но не по наитию, а совершенно осознанно и целенаправленно. Двигаться можно не так уж долго, но с умом, недаром для похудения существуют специальные группы упражнений.

Итак, каковы потенциальные преимущества разных типов и разной интенсивности упражнений в контексте похудения?

• Аэробные упражнения - это физическая активность с низкой или умеренной интенсивностью, которая запускает аэробные реакции для производства аденозинтрифосфата. Углеводы, жиры и белки дают энергию для выполнения аэробных упражнений, будь то быстрая ходьба, бег трусцой, пешие прогулки или катание на лыжах.
• Анаэробные упражнения -это тяжелая атлетика, быстрый бег, прыжки со скакалкой, подъем по лестнице.  Они более интенсивны, чем аэробные, плюс меньше по продолжительности, потому что их просто невозможно выдерживать так же долго, как нагрузку меньшей интенсивности. Благодаря анаэробным упражнениям окисляется меньше жира и для производства энергии используется больше гликогена и глюкозы.

Несмотря на то, что аэробные упражнения (умеренная физическая активность) очень полезны для здоровья, так как помогают контролировать уровень глюкозы в крови, снижают артериальное давление, увеличивают количество липопротеинов высокой плотности, особенно у людей с лишним весом и ожирением, исследования показывают, что в контексте похудения они дают незначительный результат.

Как влияет разница в нагрузке на скорость похудения?

В классическом трехмесячном исследовании ученые рассматривали влияние диеты и физических упражнений на состав тела женщин с ожирением.

В исследовании участвовала девяносто одна женщина. Все они были случайным образом распределены по группам: первая группа придерживалась диеты, вторая занималась физическими упражнениями (сорок пять минут аэробных упражнений пять дней в неделю), третья совмещала диету с физической активностью, четвертая была контрольной.

• Результаты показали, что женщины из первой и третьей группы потеряли одинаковое количество веса. Вторая группа — только упражнения — веса вообще не потеряла и не отличалась к концу исследования от четвертой группы.
• Более недавнее исследование на ту же тему показало подобные результаты. Люди, которые выполняли аэробные упражнения пять дней в неделю по пятьдесят минут, без диеты, потеряли столько же веса, сколько те, кто просто сидел на диете, не упражняясь.
• В другом исследовании женщин с ожирением длительные аэробные упражнения средней интенсивности без диеты оказали незначительное воздействие на состав тела по сравнению с простой диетой. Обе группы потеряли в среднем по восемь килограммов за три месяца. В течении года люди выполняли аэробные упражнения без диеты по часу в день, шесть дней в неделю, и за год потеряли всего два килограмма в среднем.

Если общее количество затраченного на аэробные упражнения времени невелико, то, по мнению экспертов, шансы похудеть также невелики, если не добавить что-то еще.

Однако часто проблема именно в том, чтобы найти время для занятий. Возможно, ответ — короткие интенсивные анаэробные упражнения?

Доказано, что выполнение прерывистых циклов высокоинтенсивных упражнений (высокоинтенсивный интервальный тренинг, в просторечии — интервальные тренировки) приводит к потере жира. В исследованиях, в сравнении с аэробными упражнениями, интервальный тренинг показывает лучшие результаты.

Например, одно исследование шло пятнадцать недель. Испытуемыми были женщины, первая группа три раза в неделю участвовала в двадцатиминутных интервальных тренингах, вторая — в стационарных упражнениях при шестидесяти процентах от максимальной частоты сердечных сокращений, по сорок минут, три раза в неделю.

Первая группа восемь секунд тратила на напряжение и двенадцать секунд на расслабление — и так двадцать минут. В результате женщины из этой группы потеряли в среднем два с половиной килограмма подкожного жира, тогда как у женщин из второй группы жира меньше не стало.

При сокращении времени тренировок вдвое и примерно таких же затратах энергии результат оставался тем же. Несмотря на то, что женщины на интенсивном тренинге тренировались в два раза меньше, чем женщины с аэробной нагрузкой, они продолжали терять жир.

Ученые предположили, что это связано с тем, как влияет интервальный тренинг на гормоны голода и общее потребление калорий. Было и другое объяснение — предполагалось, что высокоинтенсивные упражнения усиливают липолиз и окисление жирных кислот.

Кроме того, женщины в первой группе мышечную массу набирали, во второй группе — теряли, хоть и в незначительных объемах. Это важно для снижения веса, поскольку чем меньше в организме мышечной массы, тем медленнее его обмен веществ, и наоборот — чем больше мышечной массы, тем больше жирных кислот сгорает даже в состоянии покоя.

Андрей Князьков, диетолог, главный врач санатория для похудения «Тюрьма для жира»: «Как выпускник кафедры спортивной медицины, конечно, я всячески поддерживаю и одобряю занятия спортом, физкультуру и вообще любую физическую активность, особенно если она имеет регулярную основу.

Но как человек, который много лет отдал работе со снижающими вес людьми, я должен отметить, что подходить к выбору и интенсивности нагрузки надо с умом и очень осторожно.

Люди с избыточным весом чаще всего не спортивны по натуре, к тому же имеют сопутствующие заболевания. При высокой степени ожирения нагрузка на суставы, позвоночник распределяется совсем по иному, чем у людей с нормальной массой тела.

Я бы советовал изучить в теории отличия и специфику анаэробных и аэробных упражнений, но после этого не сразу бежать в спортзал, а посоветоваться с лечащим врачом-терапевтом как минимум. В фитнес-клубе тоже стоит хотя бы первый месяц заниматься с инструктором.

Самое главное – не ставьте себе высокую планку, не надрывайтесь и не совершайте подвигов над собой. Лучше маленькими шажками двигаться к цели, чем перетрудиться и все забросить, быстро израсходовав запас сил». www.tyurmazhira.ru

Преимущество анаэробных упражнений в том, что они сжигают больше калорий в минуту, чем умеренные аэробные упражнения.

Например, женщина весом семьдесят килограммов, которая бежит со скоростью два километра за десять минут сожжет приблизительно двести двадцать калорий за полчаса. А если та же женщина бежит в два раза быстрее, то сожжено будет триста девяносто калорий за полчаса.

Несмотря на то, что во время анаэробных упражнений сжигается меньше жира, они увеличивают скорость метаболизма в состоянии покоя и позволяют нарастить мышечную массу, которая продолжает сжигать калории даже после завершения упражнений на протяжении четырнадцати часов.

Внимание, а теперь самое интересное! Если в аэробных упражнениях для получения энергии используются жирные кислоты, а от анаэробных упражнений растет мышечная масса и скорость метаболизма в покое, почему бы не объединить их для лучших результатов?

Сочетаем нагрузку и худеем правильно

В недавнем исследовании, проведенном в американском университете Дьюка (Дарем, Северная Каролина, США) ученые наблюдали за испытуемыми (добровольцев было больше двух сотен человек) с избыточной массой тела и ожирением. Первая группа выполняла аэробные упражнения, вторая упражнения с весами, третья сочетала и то, и другое.

Первая группа пробегала около двадцати километров в неделю по беговой дорожке или занималась другой эквивалентной активностью. Вторая группа три раза в неделю работала с весами: три подхода в день, восемь-двенадцать повторений в подходе. Третья группа делала и то, и другое.

Через десять недель первая и третья группа потеряли больше веса и жира, чем вторая. Интересно при этом отметить, что у третьей группы еще и значительно уменьшилась окружность талии, чего у остальных не наблюдалось.

Другое исследование проверило гипотезу о том, что кратковременная аэробная активность в сочетании с анаэробными упражнениями дает гарантированно лучшие результаты, чем одна только аэробная активность.

Шестнадцать людей с ожирением разделили на две группы. Первая выполняла аэробные тренировки по полчаса в течении четырех недель, тогда как вторая тренировалась аэробно по двадцать пять минут и еще пять минут тратила на анаэробные упражнения.

Эти пять минут позволили добиться значительного уменьшения жира в организме по сравнению с результатами первой группы.

Общие жировые отложения, висцеральный жир и абдоминальный жир также значительно уменьшились. Добавьте к своим тренировкам анаэробные упражнения — и накопленный жир будет расщепляться более активно.

Так же важно правильно подобрать упражнения, при большом весе, чтобы не навредить себе.

Принцип 10. Не отступайте от задуманного: мотивация и уверенность – главное в реализации плана, как похудеть правильно

Сколько благих начинаний по снижению веса разбилось вовсе не о невозможность похудеть, генетическую склонность к полноте и прочие оправдания, которыми тешат себя полные люди, а об банальную лень.

Если вы всерьез решили, что этот раз станет последним, будьте последовательны и методичны. Это не так уж сложно и даже может превратиться в захватывающий квест, особенно если вам удастся пробудить в себе спортивный азарт и волю к победе.

Как это сделать? Вот несколько подсказок:

Большую помощь в систематизации процесса похудения по описанным выше правилам и, главное в повышении мотивации, окажет Пищевой дневник или Дневник питания.

Мы уже упоминали его полезный функционал в начале статьи в связи с онлайн счетчиками калорий – калоризаторами.

На самом деле Пищевой дневник, в котором мобильная версия синхронизирована со стационарным домашним компьютером, служит не просто сухим статистом, фиксирующим все, что съедено, за сутки, а скорее мощным мотиватором, дисциплинирующим вас на пути к стройности, поддерживающим и расставляющим маячки, не давая сбиться с дороги.

Пищевой дневник позволит вам отслеживать, что вы едите в течении дня, когда, где и сколько, в каком настроении, насколько при этом выражен физический голод. Опираясь на эту информацию, вы сможете изменить свое окружение, свои реакции на него или и то, и другое, чтобы улучшить пищевое поведение и изменить вес.

Например, вы можете каждый день пропускать завтрак и в результате испытывать голод в неподходящее время, в неподходящих местах, и заглушать его калорийной едой из автоматов. Исследование, которое проводилось на женщинах с лишним весом, которые обычно пропускали завтрак, показало, что стоило им начать употреблять по утрам хлопья, как у них стало меньше импульсивных перееданий. Всего одно изменение в поведении экономило им не меньше трехсот калорий, а кроме того сокращало потребление сахара и увеличивало количество полезной еды в рационе.

• В обед можно добавлять к основному блюду легкий салат — он поможет вытеснить совершенно бесполезное печенье, которое обычно хочется съесть с чаем.
• Если вы едите из-за стресса, вам может помочь изменение окружающей среды. Например, если вы нервничаете во время работы над домашним заданием, можно заниматься им в библиотеке, куда с едой не пускают.
• Полное исключение доступа к сладостям и снэкам - это отличное изменение окружающей среды — все работает по старой пословице, «с глаз долой, из сердца вон». Попытку заглушить стресс едой можно заменить на более здоровые способы — например, на физическую активность. Сложно и непривычно – всего несколько первых дней. Когда вы испытаете настоящий кайф от преодоления пищевой зависимости своих эмоций от поведения и аппетита, все пойдет как по маслу.

Учиться худеть по-новому, правильно, раз и навсегда можно самостоятельно по статьям и роликам в Интернете, а можно обратиться к специалистам.

Например, в центре снижения веса «Доктор Борменталь» учат как раз превращать стройность в лайф-стайл. С проходящими программу похудения людьми работают опытные психотерапевты, диетологи и даже гипнотерапевт.

Отличительной чертой центра является то, что работают там только специалисты с высшим медицинским образованием, использующие передовые методики и знания, апробированные в ведущих западных медицинских клиниках.

Параллельно с основной целью – снижением веса, многие решают на тренингах свои психологические проблемы, которые часто лежат в основе неправильного пищевого поведения, недаром один из ярких лозунгов клиники, касающийся работы с подавляемыми эмоциями: «Переживать, а не пережевывать».

Удачного снижения веса всем, кто решился на одиночное плавание и кто будет худеть на групповой терапии. И помните – никогда не поздно позволить себе быть стройным. У стройности один возраст – молодой и он никак не связан с датой рождения.

Даже если вы всю жизнь носили на себе лишний вес, это может значить только одно: все попытки похудеть не были правильными именно для вашего организма. Попробуйте еще раз, взяв на вооружение 10 принципов того, как похудеть правильно!

Наши эксперты

Андрей Князьков

Врач-психотерапевт, диетолог, главный врач Санкт-Петербургского центра «Доктор Борменталь». Андрей Князьков получил базовое медицинское образование по специальности «лечебное дело», окончив знаменитый Первый Мед — Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. академика Павлова.

Задать вопрос