Химическая диета

Американский врач Усама Хандий много лет исследовал проблему сахарного диабета в попытках найти действенный способ, который может пациентам избавиться от лишнего веса и замедлить развитие заболевания. Результатом его работы стала химическая диета, основанная на балансе белков, жиров и углеводов. В определенных пропорциях эти вещества «бьют» напрямую по эндокринной системе, улучшая состояние организма за счет снижения показателей сахара в крови.

Кому подходит химическая диета

Изначально эта программа похудения была ориентирована на людей, уже болеющих диабетом, и тех, у кого высока вероятность его развития. Впоследствии стало понятно, что биохимический вариант диеты подходит и тем, у кого нет нарушений в работе эндокринных органов. Так, страдающие ожирением пациенты, спустя месяц жестких ограничений, демонстрировали превосходные результаты, теряя до 30 кг лишнего веса. Сила этой диеты кроется в строго определенной системе питания, нарушение которой оборачивается провалом – снижение веса останавливается за счет нарушенных химических связей. Напротив, если вы морально подготовились и героически продержались месяц химической диете, результат порадует уменьшением веса и, что самое важное, объемов. Чем полнее человек, тем заметнее результат: например, если на начало периода вес составлял 120 кг, по завершении можно «недосчитаться» 25-30 лишнего веса. Размер одежды, соответственно, сократится на 2-4 единицы (например, с 56-го до 52-го). Подготовку к химической диете на 4 недели рекомендуют начать заблаговременно. В первую очередь – настроиться морально и вооружиться мощным стимулом, который не позволит сойти в середине дистанции. Во вторую очередь обращаем внимание на текущий рацион: исключаем жирную и жареную еду, снеки, сладости и выпечку, чтобы организм постепенно привыкал к здоровой пище. Переход на диетическое питание – это всегда небольшой стресс для нашей системы, поэтому старайтесь выбрать спокойное для диеты время. Это означает минимум стрессов на предстоящий месяц, командировок или путешествий. Чтобы усилить итоговый результат, включите в распорядок дня занятия спортом (с тренером в зале, самостоятельные упражнения дома или часовая ходьба ежедневно).

Как работает химическая диета – взгляд изнутри

Основу питания представляют биохимические процессы (отсюда и название самой диеты), которым способствует насыщенный белками рацион. За счет преобладания белковой пищи организм на продолжительное время получает ощущение сытости, что позволяет обходиться без перекусов между обедом и ужином. При этом углеводы поступают в ограниченном количестве, тогда как именно эти вещества выступают ключевым источником энергии для нашего организма. Для восполнения ее дефицита, система переходит на режим сжигания жира, то есть начинает расходовать резервные запасы «топлива». Благодаря большому количеству белков мышцы в период диеты получают необходимые питательные вещества, что позволяет им комфортно развиваться и поддерживать общий тонус. Совмещение диеты с физической нагрузкой поможет избежать «висящей» на проблемных участках (ягодицы или руки), если вы планируете сбросить несколько десятков лишних килограммов. Важно понимать, что полноценный эффект диета принесет по завершении полного курса, который рассчитан на месяц. Также существуют варианты химической диеты на 2 недели, но кратковременный формат подойдет людям с небольшим набором лишнего веса. Чтобы достичь успеха при наличии любой степени ожирения, соблюдайте меню химической диеты на месяц. Расклад с подробным меню приведем ниже.

Каких правил необходимо придерживаться на биохимическом питании

Вначале кратко о перекусах, которые не предусмотрены в рационе. Бывают случаи, когда чувство голода у худеющего человека тесно сопряжено с эмоциональным фактором. То есть, заведомо зная о предстоящей строгости питания, начинают донимать мысли о еде. Как следствие, организм начинает испытывать острое чувство голода, спустя час-два после приема пищи. По теме: Как быстро убрать послеродовой живот В таком случае можно ввести перекус из свежих огурцов в ограниченном количестве – буквально один овощ весом до 200 г. Заглушить голод помогает жидкость, поэтому пить старайтесь как можно больше. Помимо чистой воды (без газов) разрешен зеленый или слабо заваренный черный чай, кофе или цикорий. В напитках не должно быть сахара и других подсластителей, в том числе натуральных добавок вроде стевии. Важно придерживаться главных правил:

1. Исключить соль в любом количестве. Она задерживает влагу в организме, что прибавляет минимум 2 килограмма лишнего веса.
2. Каждый день необходимо выпивать не меньше 1,5 литров жидкости.
3. Прием пищи строго по времени. Ужинаем не позднее, чем за 4 часа до сна.
4. Ежедневно давать организму умеренную физическую нагрузку – зарядка, фитнес (без изнурения), плавание или ходьба.
5. Желательно принимать комплекс витаминов, чтобы поддержать силы организма в режиме ограниченного питания.
6. Все блюда должны быть отварными, тушеными или паровыми. Можно запекать, не используя масло и прочие жиры.
7. Протеиновый рацион сопровождается овощами и фруктами, богатыми клетчаткой. Пищевые волокна перерабатываются дольше, что продлевает нам ощущение сытости.
8. Разрешены все фрукты, за исключением бананов, фиников, манго, инжира и винограда.
9. Разрешены все овощи, исключая картофель из-за высокого содержания крахмала.
10. Разрешается нежирное мясо говядины и птицы, нежирные виды рыб.

К третьему пункту стоит отнестись с особым вниманием. Если вы не успели поужинать вовремя, следующим приемом пищи станет лишь завтрак. Необходимо избегать таких ситуаций, поскольку это провоцирует переедание и может привести к срыву питания.

Переходим к меню биохимической диеты на месяц

Поскольку химическая диета рассчитана на 4 недели, меню необходимо изучить заранее и позаботиться о том, чтобы нужные продукты всегда были в холодильнике. Это защитит вас от лишних стрессов, а также исключит «удачную» возможность отложить диету на завтра, если под рукой не окажется куриной грудки для обеда или грейпфрута, который ежедневно дополняет завтрак. Следующим шагом можно смело начинать похудение.

Рацион первой недели

Самый сложный период ожидает худеющего в течение первых 7 дней, поскольку организм потребует время на перестройку и адаптацию к новой системе питания. При остром ощущении голода пейте теплую воду. В отличие от холодной, она чуть дольше остается в желудке, создавая чувство наполненности. Количество яиц для каждого завтрака составляет 2 штуки. Химическая диета – меню на первую неделю:

Дни недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Отварный яйца, грейпфрут или апельсин на выбор	Фрукты, кроме запрещенных (до полного насыщения)	230 г любого нежирного мяса
Вторник		230 г отварной индейки или куриной грудки	2 отварных яйца, любые несладкие фрукты
Среда		Ломтик ржаного хлеба (45 г), помидор и обезжиренный творог	230 г любого нежирного мяса
Четверг		Фрукты (один вид) до полного насыщения	150 г отварной грудинки, овощной салат
Пятница		2 яйца, рагу из овощей (только тушение без масла)	Любая рыба нежирных сортов, овощной салат и 1 грейпфрут/апельсин
Суббота		Фрукты одного вида	230 г индейки с овощным салатом
Воскресенье		180 г индейки, 2 средних помидора и грейпфрут	Тушеные/запеченные овощи

  Поскольку диета не предусматривает лимита на количество фруктов в одной порции, важно проявить самоконтроль: как только вы почувствовали насыщение, прекращайте трапезу. Переедание снизит эффективность похудения.

Рацион второй недели

Список продуктов незначительно меняется, однако меню завтраков остается без изменений. Для разнообразия можно заменить цитрусовые фрукты свежим ананасом (не больше 150 г). Химическая диета – меню второй недели:

Дни недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Отварные яйца, грейпфрут или апельсин на выбор	Филе индейки или курицы, овощной салат	2 отварных яйца, грейпфрут, ломтик ржаного хлеба и тушеные овощи
Вторник		180 г индейки/курицы, овощной салат	2 отварных яйца, грейпфрут, ломтик ржаного хлеба и тушеные овощи
Среда		210 г индейки/курицы, овощной салат	2 отварных яйца, грейпфрут, ломтик ржаного хлеба и тушеные овощи
Четверг		2 отварных яйца, 160 г творога низкой жирности, овощной салат	2 отварных яйца
Пятница		Любая рыба нежирных сортов	2 отварных яйца
Суббота		210 г нежирной говядины, 3 помидора и грейпфрут	Любые несладкие фрукты
Воскресенье		180 г индейки/курицы, 1 помидор и порция тушеных овощей	180 г индейки/курицы, 1 помидор и порция тушеных овощей

Перекус в виде свежего огурца допустимо сделать между обедом и ужином, в остальное время – только вода или теплый чай.

Рацион третьей недели

Химическая диета на 3 неделе представляет собой чередование монодней. Это поможет организму избежать привыкания к белковой еде, а метаболическим процессам успешно двигаться вперед, не замедляясь. Своего рода встряска для «засыпающего» организма, который успел привыкнуть к определенному рациону и вот-вот рискует расслабиться. По теме: Питьевой режим для похудения Меню третьей недели:

Дни недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Фрукты несладких сортов за исключением запрещенных
Вторник	Овощи в любом виде (кроме картофеля)
Среда	Фрукты и овощи в любом количестве (кроме картофеля и запрещенных фруктов)
Четверг	Отварная, паровая или запеченная рыба нежирных сортов
Пятница	Курица, индейка или говядина в любом количестве
Суббота	Несладкие фрукты в любом количестве
Воскресенье

Весь объем еды делите на 5 раз, то есть помимо основных приемов пищи, устраивайте сытные перекусы.

Рацион четвертой недели

На завершающем этапе начинаем постепенно возвращаться к разнообразному рациону и добавляем в меню продуктовые новинки. Здесь организм ожидает еще одно сложное испытание, поскольку вырастает вероятность сорвать диету. Однако есть и приятная новость – вы сами решаете, в какое время есть предложенный на каждый день список продуктов. Меню четвертой недели:

Дни недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	420 г нежирной говядины, 130 г тунца (консервированный или отварной), 3 средних помидора, 3 свежих огурца, любые разрешенные фрукты и ломтик ржаного хлеба
Вторник	160 г обезжиренного творога, по 3 крупных огурца и помидора, тушеные/запеченные овощи (кроме картофеля)
Среда	230 г обезжиренного творога, по 2 крупных огурца и помидора, тушеные овощи
Четверг	Куриная грудка или филе индейки (до 500 г), по 3 огурца и помидора, 1 крупный грейпфрут/апельсин
Пятница	Салатные листья в любом количестве, 2 отварных яйца, 3 крупных помидора и грейпфрут
Суббота	Куриная грудка или филе индейки (до 500 г), по 2 средних огурца и помидора, стакан нежирного кефира
Воскресенье	270 г тунца (свежий или консервированный), 120 г обезжиренного творога, 3 огурца и 2 помидора, овощи в тушеном виде и грейпфрут (можно заменить апельсином или порцией ананасов)

  Весь объем делится либо на 3, либо на 5 приемов пищи. Старайтесь на вечер оставлять еду наименьшей калорийности и помните, что последний прием пищи должен состояться не меньше, чем за 4 часа до сна.

Меню сокращенной биохимической диеты

Химическая диета на две недели подойдет тем, кто желает сбросить вес в пределах от 8 до 10 кг. Схема питания остается прежней – на завтрак съедаем по 2 яйца и один цитрусовый фрукт, а на обед и ужин строго придерживаемся меню:

Дни недели	Обед	Ужин
Понедельник	Разрешенные фрукты (один вид на выбор)	230 г отварной говядины (нежирной части)
Вторник	Куриное или индюшиное филе (до 500 г)	Овощной салат, 2 отварных яйца, ломтик ржаного хлеба и цитрус
Среда	Ломтик ржаного хлеба, кусочек нежирного сыра и 2 средних помидора	2 отварных яйца, крупный апельсин или средний грейпфрут
Четверг	Любой разрешенный фрукт (до полного насыщения)	Овощной салат, отварное мясо нежирное (в пределах 370 г)
Пятница	2 отварных яйца, 2 свежих морковки средних размеров	Нежирная рыба отварная, овощной салат и грейпфрут
Суббота	Любой разрешенный фрукт (до полного насыщения)	Овощной салат, отварное мясо нежирное (в пределах 370 г)
Воскресенье	Куриное филе (до 300 г), тушеные овощи и цитрус	Овощи в тушеном/запеченном виде

Меню химической диеты на 2 недели повторяется, то есть рацион второй недели полностью повторяет рацион первой.

Для биохимического похудения существуют противопоказания

Каждая вторая диета требует консультации лечащего врача и химическая в частности. Режима диетического питания без опаски могут придерживаться полностью здоровые люди взрослого возраста. В иных случаях очень важно убедиться, что ваш организм не даст сбоев при питании в рамках конкретного рациона. Худеть по системе химической диеты не рекомендуется людям в возрасте 50+ и беременным женщинам. В первом случае белковое меню может негативно отразиться на функционировании организма, потому что с возрастом активность внутренних процессов снижается, а питание требует сбалансированности по количеству углеводов, белков и жиров. Во втором случае изобилие белковой пищи и недостаток соединений жиров и углеводов могут отразиться на внутриутробном развитии ребенка. Существуют и другие противопоказания:

• нарушение функций почек и печени;
• заболевания сердца и сосудов;
• реабилитация после операции;
• заболевания желудка и кишечника;
• гормональные и эндокринные нарушения;
• сахарный диабет любой степени.

Несмотря на специфическую направленность диеты – помочь сбросить вес в первую очередь диабетикам, страдающим от этого заболевания соблюдать диетический режим питания желательно под руководством диетолога.