Как известно, гастрономические капризы свойственны не только будущим мамам. И один из них – тяга к шоколаду. Однако в оправдание «шокоманов», не представляющих своей жизни без этого сладкого лакомства, нужно сказать о его существенной пользе для здоровья. Какао-бобы, из которых делают шоколад и другие вкусные и питательные блюда, относят к категории натуральных, экологически чистых продуктов. Они являются сильнейшими антиоксидантами и содержат множество биоорганических субстанций, оказывающих благоприятное воздействие на здоровье и общее самочувствие. Наибольшее количество фитонутриентов (более 300 сочетаний!) содержится в черном шоколаде (70-74% какао). Этот удивительный продукт очень полезен для системы кровообращения, нормализует работу сердца, укрепляет сосуды, стабилизирует артериальное давление и уровень холестерина и на целых 17% снижает риск развития инсульта. Кроме того, горький шоколад очень полезен для мозга, он улучшает чувствительность тканей к инсулину и заставляет чувствовать себя более счастливым. И это далеко не полный список его целебных свойств. Однако не стоит забывать о высокой калорийности этого кондитерского изделия (565 ккал в 100 граммах), которая может негативно повлиять на состояние кожи и фигуры. В то же время шоколад шоколаду рознь. И если продукт, в котором содержится только какао, какао-масло и минимальное количество сахара, является максимально полезным, то изделия, в которые входит большое количество примесей и химических добавок, созданы не для утоления, а скорее, для вызывания голода.
Тем, кто не представляет своей жизни без шоколада и не знает, как избавиться от шоколадной зависимости, эксперт здорового питания Андрей Бобровский дает несколько простых и, в то же время, действенных советов: